2018-02-05から1日間の記事一覧

回鍋肉他

回鍋肉 ピリ辛で美味しい。 豚コマは片栗粉をまぶしても肉だんごになってしまう。 ピーマンもキャベツもクタクタ。 蒸し大豆 一晩水に浸した大豆を蒸しカゴ(圧力鍋のものを流用)にセット。お湯を少し入れた。 手動→蒸し→60分。 十分に柔らかくなった。 見た…